平底锅烧7分热倒少量油,小火翻炒花生米
花生米煎到颜色变深,崩裂开,听到噼里啪啦的声音,闻到花生的香味,即可盛出尽量不要重叠在一起放到一边晾凉。
也可以用筷子蘸两滴白酒,趁热拌到花生米里口感会更脆。
(注意花生米不要煎到颜色发黑,糊了口感会很苦)
洋葱和青椒切丁,能吃辣的就用尖椒+小米辣
以下料汁配比都是用的大汤勺↓
代糖1大勺+陈醋1勺半+蒜蓉+生抽半勺+蚝油半勺+老抽三分之一勺+香油1滴
把料汁拌均匀后倒入锅中,小火煮到冒泡
煮到粘稠后,用汤勺蘸一下料汁能黏到汤勺上即可。
晾凉后的花生米+洋葱和青椒碎
(花生米最好把皮搓掉后再拌口感会更佳)
倒上煮好的料汁拌均匀,超美味😋
晚餐我只吃半份老醋花生就饱了💃🏻