黄焖鸡
4
人做过这道菜
满满12333
不错不错味道好极了
用料
| 鸡肉（大腿那一块） | 500g |
| 香菇 | 10朵 |
| 土豆 | 1个 |
| 青椒 | 2个 |
| 冰糖 | 适量 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 花椒 | 20颗 |
| 香叶 | 1片 |
| 姜 | 10片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 小葱 | 3根 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 小米辣（吃辣的） | 3个 |
黄焖鸡的做法
-
鸡肉斩块，清洗干净冷水加适量料酒浸泡1小时，泡出血水。
-
鸡肉清洗两遍，滤去水分，加适量老抽、生抽、白胡椒粉、蚝油和转，码30分钟。
-
姜洗净切片，蒜切大粒，干辣椒、花椒、香叶洗净备用；青椒洗净切片，小米辣、小葱切段。
-
香菇切厚片，土豆切大块、泡水冲洗去掉淀粉。
-
锅内倒油，加1块冰糖小火炒糖色，小火！
-
倒入鸡肉翻炒几分钟，加入姜、蒜、干辣椒、花椒、香叶继续翻炒，炒香后加入2升开水。
-
加入适量老抽调色，尝尝咸淡可加入适量盐，加入香菇大火煮开后中火煮40分钟。
-
加入土豆，大火煮开后中火煮10分钟，大火收汁5分钟（不用收干，汤汁泡饭超好吃）。
-
加入青椒翻炒均匀后加入葱、小米辣、鸡精炒匀出锅。
-
哇～
