腊肉炒牛肝菌
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人做过这道菜
时光煮意
菌鲜，肉香，腊肉炒牛肝菌
用料
腊肉炒牛肝菌的做法
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食材准备好，洗净。
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牛肝菌切掉头部，切薄片。
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青红椒切小段，姜切丝，蒜切片。
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腊肉热水冲洗干净，上锅蒸15分钟，先蒸熟。
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放凉后切片
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牛肝菌先焯水3～5分钟，焯水能去掉泥腥味。捞起冲水，沥干备用。
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锅里加入少许的油，放入腊肉，小火爆出香味后，装起。
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放入红辣椒，蒜片，花椒粒，姜丝爆出香味。
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放入牛肝菌翻炒
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炒1分钟左右，再放入青辣椒，炒至变色，加入适量的盐，生抽调味。
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倒入腊肉一起翻炒。
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菌鲜，肉香。
