梦龙卷

先准备材料，把蛋黄蛋白分离，油+牛奶搅拌

筛入低筋粉与可可粉搅拌

加入蛋黄

搅拌均匀待用

蛋白中加入柠檬汁

蛋白打发到提起来有点弯钩就可以

分三份之一加入蛋黄糊中搅拌，搅拌的时候不要打圈，要从下往上翻，搅拌均匀之后再加三分之一进入搅拌

把搅拌的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中搅拌均匀

倒入铺了油纸的平盘中，送入提前预热的烤箱中，烤箱160度烤18分，拿出倒扣凉架待凉

巧克力融化加入30克淡奶油

搅拌均匀凉到20多度

奶油中加入15克白砂糖打发到7分加入巧克力糊

奶油抹到蛋糕中卷起来

卷好放冰箱冷藏30分钟，准备脆皮～

巧克力80克加入橄榄油隔水加热融化，如果是脆酱巧克力就可以直接淋蛋糕上，如果是纯巧克力那就要加入果仁碎搅拌均匀

搅拌好的巧克力脆

淋入蛋糕卷上

太麻烦了，一次做两条，送入冰箱冷藏30分钟

看着诱人吧

拿出来切的时候刀要锋利一定要在火上烧热下再切，不然外皮会切碎