辣炒螺蛳，香辣入味，嗦螺也太快乐了
7.6
综合评分
15
人做过这道菜
菠萝精呀
螺蛳上市啦，这边菜市场卖的是9块一斤，老板会帮忙剪，收拾的挺干净的，是大排档的味道，吃了就停不下来，喜欢吃螺蛳的朋友赶紧学起来吧
用料
辣炒螺蛳，香辣入味，嗦螺也太快乐了的做法
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螺蛳剪开尾部，以便入味（可以让老板帮忙收拾），放盐多搓洗下，冷水下锅，放葱姜、料酒焯水，水开煮五分钟左右，捞出洗净备用；
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油热下八角桂皮香叶、花椒炒香，下姜蒜、一勺香辣酱或豆瓣酱炒出香味，再下辣椒、少许生抽炒下，下螺蛳炒匀；
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放适量食盐、生抽、蚝油、米酒炒匀，再放一勺辣椒面、少许麻辣鲜、白糖提鲜，倒入半罐啤酒、适量清水焖煮15分钟（中间多翻炒下），放青辣椒、紫苏、鸡精炒1分钟即可；
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太好吃啦
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上头😋
