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梅菜扣肉包子

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用料  

汤种:
面粉 30克
水 150克
主面团:
面粉 500克
糖 10克
酵母 5克
盐 一茶匙
水 150克
猪油 10
泡打粉 5克
面包改良制（可免） 1.5克

梅菜扣肉包子的做法  

  1. 先将30克面粉加入150水小火糊化放凉，可放入冰箱3天用完。这配方刚好是165克左右。

    梅菜扣肉包子的做法 步骤1

  2. 在主锅加入酵母水糖2分钟37度速度1。再投入其他全部材料，30秒速3-6混合，揉面2分钟。

    梅菜扣肉包子的做法 步骤2

  3. 分50克面团醒发15分钟，包入备好的馅料。发酵。

    梅菜扣肉包子的做法 步骤3

  4. 梅菜扣肉包子的做法 步骤4

  5. 蒸汽上来15分钟。

    梅菜扣肉包子的做法 步骤5

  6. 出锅

    梅菜扣肉包子的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2023-03-23 06:33:03
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梅菜扣肉包子的答疑

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