【猪皮丁虾肉馄饨馅】

准备好主食材。

将猪皮在水中煮二十分钟左右 (我用高压锅煮五分钟左右再焖五分钟左右)。
捞出后晾凉, 切成小丁备用。

蘑菇切小丁备用。
韭菜切碎备用。

将虾仁、猪皮丁和半勺盐放入料理机中, 低速打成泥 (不要太细)。

将肉馅料放入盆中, 加入生抽、蚝油和生粉, 拌匀。

再加入蘑菇丁、韭菜粒、香油和半勺盐, 拌匀。

拌好的馅滑润多汁, 鲜香多味。

这种馅包大馄饨最合适。包饺子也不错。

馄饨出锅了。
抓一撮香菜碎, 撒一圈白胡椒粉。
真香!

再蘸上一沫辣椒酱。
快把不受控制的哈喇子堵回去 ......