一次成功‼️双重巧克力冰乳酪司康

8.6 综合评分
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巧克力司康口感松软酥香,巧克力乳酪浓厚顺滑,原味乳酪中添加了坚果,这个组合真的太香啦!出炉后冷冻一小时,冻啃!真的好吃哭了!!

用料  

司康材料:
低筋面粉 150g
可可粉 10g
泡打粉 4g
全蛋液 30g
黄油 35g
奶油 40g
牛奶 15g
20g
0.5g

一次成功‼️双重巧克力冰乳酪司康的做法  

  1. 一次成功‼️双重巧克力冰乳酪司康的做法 步骤1
  2. 这切面诱人!!

    一次成功‼️双重巧克力冰乳酪司康的做法 步骤2
  3. 奶油奶酪加糖混合均匀,分一半加入坚果,另一半加入可可粉搅拌均匀

    一次成功‼️双重巧克力冰乳酪司康的做法 步骤3
  4. 司康的干性材料混合均匀。加入黄油,用手搓散。倒入液体,抓拌,无干粉冷藏松弛30分钟

    一次成功‼️双重巧克力冰乳酪司康的做法 步骤4
  5. 乳酪分馅冷冻定型。司康分成八份滚圆备用

    一次成功‼️双重巧克力冰乳酪司康的做法 步骤5
  6. 司康用手压碗型,放馅后虎口收口,向上推,包住馅即可。

    一次成功‼️双重巧克力冰乳酪司康的做法 步骤6
  7. 表面撒适量可可豆装饰,烤箱170度烤20分钟

    一次成功‼️双重巧克力冰乳酪司康的做法 步骤7
  8. 一次成功‼️双重巧克力冰乳酪司康的做法 步骤8

小贴士

①没有奶油可以换成牛奶,需要预留5g左右
②黄油是冷藏切丁状态,比较好融入
③奶酪馅装裱花袋,分馅,冷冻定型,方便后续组装,对新手也友好很多
④司康加入液体后只需要用手抓到无干粉就行,不要去揉面,会导致起筋,吃起来不蓬松的

参照这个菜谱,大家做出 35 作品

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该菜谱发布于 2023-03-23 11:05:06
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