香橙天使松饼

一说到蛋糕，马上想到了大量的黄油、糖、牛奶什么的，怕胖的马上就退缩了。不过有种蛋糕却不含任何油脂成分，也不用蛋黄，仅仅用蛋清和面粉、少量糖制成，它就是天使蛋糕。天使蛋糕完全靠打到硬性发泡的蛋清撑起海绵般的蛋糕组织，不用任何添加剂。味道清淡，口感略带一些韧性。不爱吃甜食的人也会爱上天使蛋糕。
  今天做的这款香橙天使松饼，完全用了天使蛋糕的制作手法，只是用柠檬刀刨了很多橙皮在蛋糕糊里，橙子的表皮含有大量芳香物质，用柠檬刀一刮整个厨房都香气四溢，橙皮还可以去掉蛋腥味，让蛋糕更美味。