食材清洗准备，可以用其他鱼虾代替。葱、姜、蒜准备。
起油锅，姜蒜煸炒出香味。鱼轻轻放入，新鲜的鱼不需要双面煎。
加入3勺美味鲜酱油，一勺料酒，一小勺糖。红虾比鱼稍晚些放入，肉质更鲜嫩。加半碗开水，焖锅煮3-5分钟。
汤汁差不多收了。
加葱花起锅。
装盘。
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