春天的味道，春笋酸菜炒蚕豆，鲜美下饭，巨好吃
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人做过这道菜
菠萝精呀
江西老家特别多竹笋，小时候妈妈总能变着花样来做，今天浅浅的复刻了下，春笋、蚕豆、酸菜这个组合真的绝了，特别下饭，安排起来吧，再不吃就要过季啦~
用料
春天的味道，春笋酸菜炒蚕豆，鲜美下饭，巨好吃的做法
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食材准备
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食材处理
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春笋切小片，冷水下锅，水开再煮五分钟（这样不会发麻），捞出冲凉水备用，蚕豆剥掉外皮，留里面的豆瓣，水开下蚕豆，放少许盐、油，煮熟，捞出过凉水洗下备用，锅热不放油，下笋子炒干水气，盛出备用，同样锅热不放油，下酸菜炒干水份，盛出备用；
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油热下蒜末、葱白炒香，再下蚕豆炒下，放蒜末、小米辣、干辣椒段炒香，放笋子和酸菜炒匀，放适量食盐、少许白糖炒一分钟，再放一勺生抽、蚝油炒两分钟，少许鸡精炒匀即可；
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超下饭
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鲜美
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超下饭
