酸菜卤五花肉

Name: 酸菜卤五花肉
Ingredients: 300克五花肉; 多放酸菜酸菜; 4勺生抽; 两小块姜; 适量盐; 两勺白酒; 两片八角; 三四片香叶; 四块黄冰糖; 四五片蒜

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之前去朋友那里玩，然后点了真功夫的酸菜卤肉饭，吃过一次就忘不了那个味道，太好吃了，孩子们也特别喜欢吃，如果想吃经常点外卖也不太，比近也不太卫生哈😄，所以今天打算自己动手做一次，没想到这么成功，这味道太香了，吃了两大碗饭😂，家里有孩子要吃的建议调料减少一些，我是孩子们要吃所以调料减少了。超下饭。下面我来分享一下这道菜的做法哦😁

用料

五花肉	300克
酸菜	多放酸菜
生抽	4勺
姜	两小块
盐	适量
白酒	两勺
八角	两片
香叶	三四片
黄冰糖	四块
蒜	四五片

酸菜卤五花肉的做法

五花肉先泡1个小时左右(我是早上买的新鲜猪肉，冰冻肉的建议焯水比较干净）把血水泡干净，泡干净后把五花肉切块备用。
酸菜洗净(酸菜是自己做的，做之前是已经切好了，味道超级棒哦)热锅放油，酸菜比较吸油可以都放些，油热后放蒜末爆香后放入洗净的酸菜炒熟盛出备用。
锅热放入备好的五花肉，因为五花肉本身就会炒出很多油，所以没放油炒，建议小火慢慢煎，不然油会飞出来飞到脸上超级痛😁煎至两面金黄后，放入生抽，白酒，香叶，八角，觉得颜色不够深的可以少量放点老抽，再少少的放点盐。不要多到放哦，(我是因为孩子要吃所以没放老抽就加了点盐)然后两面翻炒。
把炒好的五花肉转至砂锅放入热水过肉面，放入黄冰糖，大火烧开后转小火，炖半个小时后把酸菜放下去，再炖半小时后关火（如果想要多汤汁可以再放热水下去）
这是炖好后酸菜卤五花肉，开吃😍，又香又好吃，简直太下饭啦。