老少皆宜的糖醋里脊
8.1
综合评分
10
人做过这道菜
only曈
据说是因为秦始皇喜欢吃酸甜口味的菜，所以有一位士兵的母亲才发明了这道菜，为的是让自己的儿子得到重用。这位母亲将这道菜取名为糖醋里脊，秦始皇大悦，故而流传了下来。
用料
老少皆宜的糖醋里脊的做法
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准备里脊肉一块
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切成1厘米左右的大片、大片再切成1厘米左右的长条
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清水浸泡五分钟，洗净沥干水分
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料酒1勺、盐2克、淀粉1大勺、打入一颗鸡蛋、1勺盐、搅拌均匀、面糊不要太稀
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油温5成热、下锅炸肉条、第一遍定型、第二遍上色。炸好捞出备用
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蕃茄酱4勺、白糖3勺、9度米醋3勺、盐2克、一小勺淀粉，加入2勺水，搅拌均匀
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把酱汁熬制粘稠状
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酱汁粘稠后快速倒入肉条翻炒，至肉条均匀沾满酱汁、装盘后撒上2克白芝麻即可
