免炒馅❗️奶酪红豆麻薯软欧
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人做过这道菜
阿啾aw
颜值高又好吃的一款软欧！！入口是酸甜的奶酪，搭配绵软醇香的红豆馅，我喜欢带有颗粒的口感，加上糯叽叽会拉丝的麻薯！！一定要试试呀！
用料
| 面包材料： | |
| 高筋面粉 | 280g |
| 紫薯粉 | 8g |
| 全蛋液 | 43g |
| 酵母粉 | 3g |
| 奶粉 | 20g |
| 牛奶 | 170g |
| 黄油 | 20g |
| 糖 | 20g |
| 盐 | 4g |
| 麻薯 | 200g（馅） |
| 奶酪馅 | 150g（馅） |
| 红豆馅： | |
| 红豆（生） | 200g |
| 炼乳 | 30g |
| 奶粉 | 20g |
| 糖 | 15g |
| 盐 | 一小撮 |
免炒馅❗️奶酪红豆麻薯软欧的做法
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除黄油、盐以外材料混合，揉至光滑厚膜状态，加入软化黄油、盐揉至光滑不易破薄膜状态
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红豆需要提前用水泡一夜，第二天用蒸布包好高压锅蒸20分钟，蒸熟后全部材料用手抓匀即可，不喜欢颗粒感可以用料理棒打成泥
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分成8等份，滚圆密封松弛15分钟
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松弛好擀薄，翻面挤上奶酪、红豆馅、麻薯，虎口收口方式捏紧，光滑面朝上
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放进发酵箱，温度33湿度78发酵50分钟
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发酵好表面撒高粉装饰，割花。烤箱提前预热，上火200下火170烤18分钟
小贴士
①奶油奶酪150g微波炉叮软，加入15g糖搅拌顺滑即可
②面包体中紫薯粉是装饰用的，成品是粉紫色的
③烘烤至8分钟时表面盖上锡纸，可以防止上色过度
②面包体中紫薯粉是装饰用的，成品是粉紫色的
③烘烤至8分钟时表面盖上锡纸，可以防止上色过度
