山药紫薯蒸糕
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人做过这道菜
豆豆的爱心小厨房
给家里小宝做的辅食，没想到大宝也挺喜欢，就多做了几次。顺便记录了一下做法，分享出来给需要的人参考一下。
用料
| 山药60克 | |
| 紫薯180克 | |
| 低粉90克 | |
| 牛奶180毫升（给婴幼儿做辅食吃用配方奶粉泡的牛奶） |
山药紫薯蒸糕的做法
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山药紫薯洗净切段蒸熟备用。没拍照。
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做白色猫爪可以把蒸熟的山药单独取出一部分压成泥备用，不用太多具体多少可以参考步骤4的图片。没拍照。
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把蒸熟后的山药，紫薯，低筋面粉和牛奶一起放入料理机打磨五分钟左右，打完后成浓稠的酸奶糊状，然后装入裱花袋。
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猫爪模具里刷一点点辅食油，如果做白色猫爪，可以在这一步把山药泥搓成小点的球放进猫爪里，不做白色猫爪可以直接做接下来的步骤。
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裱花袋剪个小口，把打磨好的糊糊慢慢挤到模具里，八分满，震动几下把气泡排出，盖好盖子。
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冷水上锅蒸25分钟，关火后闷五分钟拿出来倒扣，待稍微温热不烫手即可轻松脱模。
小贴士
首先，因为是给宝宝吃的辅食，所以除了食材里本身没有任何添加，因为加了奶粉所以口感会有香甜的味道。如果是喜食甜品的成年人朋友吃可酌情加少量冰糖粉调味。小朋友吃为了小朋友的健康不加糖最好。
其次，分量可以根据人数多少按倍数调整即可，我这个量正好是一个九连猫爪模具的用量。如果有的朋友做出来感觉不是很好，可以自己尝试调整一下用量，多尝试两次基本就能掌握一个自己适合的用量了。我给孩子做的吃食基本都会自己先尝一下，确定一下软糯程度和口感。
最后，如果没有模具也可以直接放在碗里蒸，好了后取出倒扣脱模切小块食用。
PS:这是我第一次在下厨房传食谱，本来准备去年记事本里写好了就传上来的，但是因为太忙老是忘记。对于下厨房传菜谱还不是很熟悉，有不周到的地方还请多多包涵。另外平时我要陪小朋友，这里来的时间也比较少都是想起来了过来看看。我平时喜欢在手机自带的记事本记录自己做的比较好的食谱，感觉比较方便。以后有时间了我会再把做过的其他的食谱传上来。谢谢！
其次，分量可以根据人数多少按倍数调整即可，我这个量正好是一个九连猫爪模具的用量。如果有的朋友做出来感觉不是很好，可以自己尝试调整一下用量，多尝试两次基本就能掌握一个自己适合的用量了。我给孩子做的吃食基本都会自己先尝一下，确定一下软糯程度和口感。
最后，如果没有模具也可以直接放在碗里蒸，好了后取出倒扣脱模切小块食用。
PS:这是我第一次在下厨房传食谱，本来准备去年记事本里写好了就传上来的，但是因为太忙老是忘记。对于下厨房传菜谱还不是很熟悉，有不周到的地方还请多多包涵。另外平时我要陪小朋友，这里来的时间也比较少都是想起来了过来看看。我平时喜欢在手机自带的记事本记录自己做的比较好的食谱，感觉比较方便。以后有时间了我会再把做过的其他的食谱传上来。谢谢！
