好吃好吃好吃的炸 鸡 排
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人做过这道菜
晓萍Eve
在国外也能找齐材料做的炸 鸡 排~
各种用量参考步骤二的图比较直观
技巧用对，一次成功
各种用量参考步骤二的图比较直观
技巧用对，一次成功
用料
| 鸡胸肉 | 想吃多少就做多少哇 一块普通的可以片成2-3片 |
| 鸡蛋 | 1-2只（先敲一只，不够再放呀） |
| 面包糠 | 一小盘 |
| 白胡椒粉 | 适量（有的就放，感觉胡椒粉也差不多） |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 孜然粉 | 大胆一点 |
| 椒盐粉 | 灵魂（没有就没关系吧，胡椒+盐也勉强可以） |
| 淀粉 | 淀粉:面粉1:1混合 |
| 面粉 | 如果有炸粉更好 也是跟淀粉1:1混合 |
| 白酒/米酒（如有） | 1勺 |
| 大蒜 | 4瓣（切成薄片即可，入味又方便拿掉） |
好吃好吃好吃的炸 鸡 排的做法
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腌制肉片
鸡胸肉片成2-3片薄片
捶打（或者用刀的侧面拍打）松弛，基本可以打到变1.5倍大吧
双面均匀撒上黑白胡椒粉，椒盐粉，孜然粉等，蒜片
淋上一勺白酒（可以去腥）
静止腌制15分钟以上
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准备炸的材料 （全都装在平盘子里方便蘸取哦）
面包糠 （没有的话把吐司片切成小片烤干揉碎，像葡萄牙有卖那种烤好的小吐司片，直接用手揉碎就好了！）
面粉(香炸粉，国外不好找就买有带酵母粉的做面包的那种）和淀粉（比如玉米淀粉）1:1混合均匀
鸡蛋液 （打匀）
图上鸡肉的量最后用了两个
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炸！！！！！！
油温五成热 (插入筷子起小泡)
全程小火即可！
去掉蒜片依次蘸取: 面粉混合物~鸡蛋液~面包糠
炸至面包糠成型黏住再翻面
炸至金黄浮起就可以捞出
有条件就铺上厨房纸吸吸油，再撒上椒盐粉或黑胡椒粉或辣椒粉~好看又好吃！😋
小贴士: 不着急的情况下可以先挑一块小的炸出来试试味道咸淡~特别是想做给多人吃的时候
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太香了 :3
