日式抹茶乳酪绿豆面包
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人做过这道菜
亮金金813
消耗绿豆饼剩下的绿豆，放面包里也好好吃，大家可以放自己喜欢的馅料。
用料
| 🌈面团材料 | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 耐高糖酵母 | 2.5克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 牛奶 | 56克 |
| 全蛋液 | 33克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 15克 |
| 🌈汤种 | |
| 高筋面粉 | 15克 |
| 水 | 75克 |
| 🌈绿豆馅 | |
| 脱皮绿豆 | 100克 |
| 水 | 225克 |
| 糖 | 30克 |
| 炼乳 | 8克 |
| 黄油 | 10克 |
| 🌈装饰抹茶乳酪 | |
| 奶油奶酪 | 40克 |
| 糖 | 15克 |
| 抹茶粉 | 0.6克 |
| 表面装饰： | 炒香白芝麻少许 |
日式抹茶乳酪绿豆面包的做法
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脱皮绿豆浸泡一晚，淘洗干净后放入电饭锅加入清水，开启煮饭功能，煮熟后趁热加入糖、黄油、炼乳用大勺子压碎搅匀，根据干湿状态看要不要入不粘锅炒干。
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汤种材料混匀后小火加热并不断搅拌至浓稠，如图状态。
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冷却后的汤种和面团所有材料（黄油除外）倒入厨师机。
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低速揉匀后高速揉出厚膜，加入软化的黄油低速揉匀后高速揉出手套膜。
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揉好的面团放温暖处发酵至两倍大。
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取出轻轻按压排气后均分成6等份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
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趁松驰时制作装饰用的乳酪，奶油奶酪软化后加入糖和抹茶粉拌匀，装入裱花袋备用。
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取一个松驰好的面团光滑面朝上，擀成圆形，拍掉四周的小气泡。
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翻面，包入绿豆馅，捏紧收口朝下。
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擀面杖的一头粘少许面粉，在包好馅的面团中间按压一个洞。
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按好后的面团一边刷上蛋液。
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刷蛋液的一边粘上白芝麻。
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依次处理完所有的。
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入烤箱二次发酵（发酵时烤箱底部放碗热水）发酵好的面包上挤上乳酪馅。
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入预热好的烤箱150度20分钟（温度仅供参考，我的是老烤箱）
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漂亮😄
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馅料多多😁
小贴士
1、喜甜的，绿豆馅里可再加点糖。
