盐水河虾
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shanshan999
来自苏轼《惠崇春江晚景》
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。现在春天时节，正是河虾肥美的时候。选择活虾，盐水煮，又快又好。还保持河虾的甜美。棒极了！快来尝尝吧！
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。现在春天时节，正是河虾肥美的时候。选择活虾，盐水煮，又快又好。还保持河虾的甜美。棒极了！快来尝尝吧！
用料
盐水河虾的做法
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在水煮开之前，把带葱头的整根葱洗干净，然后打结。老黄姜洗干净，削皮，切片，准备好三片。
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水开了，加入适量食盐及料酒，姜片及葱结。待水煮开时，然后迅速加入河虾。待河虾变颜色，呈红色。关火。完成一份美味的盐水河虾。
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配菜是香油蒜葱。勺一调羹，按照自己的喜好，适当添加辣椒和酱油，味道好极了。
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这就成了，快手盐水河虾。快来尝尝吧。
小贴士
温馨提示，这道菜，讲的是两个细节。一是河虾食材的新鲜度，在菜市场买回来的活虾，尽快处理。二是河虾出锅的速度，当河虾颜色变红，就要十二分关注了。等水再次沸腾，就立即关火。
