萝卜干烧排骨

萝卜干凉水泡发40分钟，然后洗净切段备用

2斤猪肋排洗净

焯烫排骨的调料

冷水下锅放入排骨和图3调料

水开后倒点料酒稍微煮一会儿，然后捞出排骨温水洗净，汤和调料弃之

再另外准备一份图3的调料，忘放葱段了

热锅凉油炒香调料，再放冰糖炒一下

倒入焯烫好的排骨煸炒一会儿

倒入适量老抽，这个老抽味好，上色更好

添入热水，放入葱段

盖盖子大火烧开

烧开后倒入适量料酒盖盖子炖10-15分钟，让排骨上色

然后转小火焖炖30分钟

期间翻搅一下，顺便捡出所有调料弃之

30分钟后倒入萝卜干再盖盖子炖20分钟

撒少许盐和白胡椒粉调味，不盖盖子炖至汤稍微收干

最后撒点小葱碎

摆拍

萝卜干太好吃了