韭菜炒鱿鱼
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人做过这道菜
阿拉蕾11111
看了别人做的烤鱿鱼，香的不行。下单买了鱿鱼，发现收拾很费事，最后累了，买了韭菜，简单一个炒鱿鱼，用料简单，也很美味。
用料
韭菜炒鱿鱼的做法
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鱿鱼洗净，去内脏，去牙，去眼，去皮，翻面切花刀，再切成大小合适的块。
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水开下鱿鱼焯水，放适量料酒去腥。待鱼片卷起捞出。
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韭菜洗净，切一寸长左右备用。
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锅中放油稍多些，鱿鱼和姜丝一起下锅。出水后再煎至稍发黄。
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下韭菜，关火。利用锅温油温将韭菜超软，撒适量盐，稍翻炒均匀，此时再开大火。待锅温上升，迅速翻炒。
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出锅先盛在漏勺中将汤汁滤掉后，装盘。这样菜不出水。抖音跟小段学的。
