8寸戚风蛋糕坯

蛋清蛋黄分离🥚我用了6个蛋。  🌟蛋清送进冷冻5～10min

盆里倒入牛奶🥛和油搅拌均匀

让油和牛奶充分乳化🌈

➕细砂糖混合均匀

筛入低筋面粉🍶

搅匀🍡这时候会很稠，因为蛋黄还没放🍬

倒入蛋黄

搅匀至糊状🥄

从冰箱里取出蛋清，➕盐和柠檬汁🍋

打发至鱼眼泡🥣➕三分之一的细砂糖

有微微纹路时，再➕三分之一细砂糖

快打发好时，➕剩下的细砂糖

有小尖钩时，就说明打发好了😻

蛋清和蛋黄翻拌均匀

150度烤45～50min

取出后，倒过来冷却🥧

放入冰箱冷藏一会儿，就可以脱模了哈🎂