煮溏心蛋一定要用无菌蛋先烧开水，用勺子将鸡蛋放入水中，计时6分钟，大火先推动鸡蛋一分钟，水再次开后转中小火。时间到了立即关火，盛出鸡蛋，冲凉水，再换一盆凉水浸泡10分钟。
昆布汁按照1:4或者1:5的比例调匀，将剥好皮的鸡蛋放入浸泡过夜。没有昆布汁的用酱油60毫升+味淋60毫升 +糖15克+水200毫升。
切的时候不用刀，直接用线缠绕一圈，一勒就可以了。
配米饭或者面条都很好吃
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sunhat7
