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“蛏”心“芦”意

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竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
今天没有河豚但有蛏子，愿春天蛏心芦意！

用料  

蛏子 1斤
芦笋 1把
珍选捞汁 两大勺
油 1大勺
葱 3根
盐 1小勺
姜 6片
料酒 1勺

“蛏”心“芦”意的做法  

  1. 蛏子提前泡盐水吐净泥砂

    “蛏”心“芦”意的做法 步骤1

  2. 洗净芦笋，并切成自己想要的长度。

    “蛏”心“芦”意的做法 步骤2

  3. 葱切丝泡凉水

    “蛏”心“芦”意的做法 步骤3

  4. 水煮沸，加盐油，倒入芦笋，再次煮开后滚约1分钟，捞出罢盘中。

    “蛏”心“芦”意的做法 步骤4

  5. 沸水中加入姜、蛏子、料酒，煮至蛏子壳打开，捞出去壳。

    “蛏”心“芦”意的做法 步骤5

  6. 喜欢怎么摆就怎么摆。

    “蛏”心“芦”意的做法 步骤6

  7. 摆上葱丝浇上热油，激发出葱香。

    “蛏”心“芦”意的做法 步骤7

  8. 淋上珍选捞汁，祝愿“蛏”心“芦”意！

    “蛏”心“芦”意的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2023-03-25 19:33:56
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“蛏”心“芦”意的答疑

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