茉莉抹茶巴斯克

巴斯克纸膜

材料（椰子酒可以放可以不放，我没有放柠檬汁和香草精）

室温软化奶油奶酪
我没有软化，直接烧一锅热水，奶酪奶油弄成小块，翻拌到软化，注意别让它融化

抹茶粉和奶油50g先调匀至无粉、颗粒状态

搅打至顺滑

加糖40g

搅匀

分次加入鸡蛋，搅匀后再加下一个

加入淡奶油130g

搅匀

加入玉米淀粉

加入抹茶酱

搅匀

倒入模具

220度，25-30min
如果要吃流心的就可以烤20分钟就拿出来了，拿出来是duan duan的感觉，别怕，冷却之后就会好很多。
如果冷却之后很凹进去，那就是全熟了

冷却巴斯克后在开始做慕斯
研磨茉莉花茶

过筛需要细腻的粉质

80g牛奶

倒入茶粉

隔水加热

加入冷水泡好的吉利丁片

搅匀备用

糖+奶油，搅打至有纹路

倒入冷却后的奶茶（不能太烫，室温就行，不然奶油会融化）

倒入冷却好的巴斯克蛋糕
我没有完全冷却就换模具，所以巴斯克裂开了，有时间的就多等等在做下一步。

倒入模具后，冷藏4小时以上，即可开动～

随便做个装饰