春意浓的厦门薄饼

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10几年前跟老公在厦门认识,穿街走巷找小吃,中山路的某条巷子里的阿嬷薄饼至今念念不忘,10几年后的福州,终于复刻出这份怀念,身边除了原来的那个人对外,还多了两小只,一样地吃得津津有味

用料  

扁包菜 1个
胡萝卜 2根
荷兰豆 250克
豆干 10块
蒜苗 5-6根
芹菜 5-6根
香菇 5-6朵
香菜 5-6根
五花肉 200克
春卷皮 1.5斤左右
贡糖 5块
海苔碎 适量
甜辣酱 适量
火腿片 5片

春意浓的厦门薄饼的做法  

  1. 所有菜切丝备用

    春意浓的厦门薄饼的做法 步骤1
  2. 1、五花肉肥瘦分开切,瘦肉裹粉后下开水里捞熟备用;肥肉热锅后下去炸出油,油渣弃用,主要用猪油来炒后面的菜;盛出油剩点底油。
    2、先爆香蒜白,再下香菇丝,炒香后下胡萝卜丝,调味炒软后盛出。
    3、其他的分别炒熟

    春意浓的厦门薄饼的做法 步骤2
  3. 把所有的菜混合一起拌匀

    春意浓的厦门薄饼的做法 步骤3
  4. 贡糖用保鲜袋压成糖粉,香菜切末,海苔碎,薄饼皮备好,开卷

    春意浓的厦门薄饼的做法 步骤4
  5. 想怎么卷怎么卷

    春意浓的厦门薄饼的做法 步骤5
  6. 摆个盘

    春意浓的厦门薄饼的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2023-03-26 00:38:15
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