迷迭香黑榄-万物皆可司康

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黑榄,黑蒜,黑菜卜
都是特色风味食材哦

用料  

低粉 200g
泡打粉 8g
幼砂糖 35g
黄油🧈 50g
鸡蛋🥚 约50g
水/牛奶/豆浆 35g
黑橄榄 6粒
蒜沫🧄 1瓣
鲜迷迭香 5根叶子
巴旦木 变量

迷迭香黑榄-万物皆可司康的做法  

  1. 黄油从冷藏室直接拿出来用就行,不能是融化的状态

    迷迭香黑榄-万物皆可司康的做法 步骤1
  2. 液体需要提前混合,我用的是水,提前与蛋清蛋黄混合在一起

    迷迭香黑榄-万物皆可司康的做法 步骤2
  3. →黑榄是罐装的,有一定咸度

    →鲜迷迭香,含精油高味道浓,记得不要与干迷迭香的使用分量等同哦,我就用了一节手指长的5根叶子就很浓了,因为绿色太少,切了一丢丢葱碎辅助配色

    →坚果的加入是为了增加口感

    迷迭香黑榄-万物皆可司康的做法 步骤3
  4. 迷迭香黑榄-万物皆可司康的做法 步骤4
  5. 絮状面团报团就行不用过度揉面,想要烤出来的横截面好看,要把面团回叠制造层次感

    迷迭香黑榄-万物皆可司康的做法 步骤5
  6. 我的鸡蛋蛋黄颜色亮橙,如果不巧颜色不够好看可以在留来刷面的1/2纯蛋液里加一滴滴生抽帮助上色

    迷迭香黑榄-万物皆可司康的做法 步骤6
  7. 烤箱需提前预热,200度烤20分钟,我用的是迷你小烤箱,上色不均,所以翻转复烤了一下。

    迷迭香黑榄-万物皆可司康的做法 步骤7
  8. 金黄的外皮非常漂亮,趁热吃是酥脆,冷却吃是宣软

    迷迭香黑榄-万物皆可司康的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2023-03-26 13:05:50
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