黄油鸡 Butter Chicken
0
人做过这道菜
一路泉泉
自从家附近的印度餐馆关门之后，就再也不能在家点好吃的印度菜，又实在不想烧只需要加咖喱块的菜，就决定自己动手做印度黄油鸡。
找了个英文菜谱，成品还原度很满意
找了个英文菜谱，成品还原度很满意
用料
| 鸡腿肉 | 750克 |
| garam masala | 2勺 |
| 原味酸奶 | 100克 |
| 柠檬汁 | 1勺 |
| 姜黄粉 | 1勺 |
| 红椒粉 | 0.5勺 |
| 姜末 | 1勺 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 黄油 | 30克 |
| 蕃茄酱 | 200克 |
| 奶油 | 200克 |
| 糖 | 1勺 |
| 盐 | 1.25勺 |
| 香菜叶 | 少许 |
黄油鸡 Butter Chicken的做法
-
腌料
鸡腿肉切块，加garam masala, 姜黄粉、红椒粉（我加了一点辣椒粉）、孜然粉、柠檬汁、姜蒜末、酸奶，混合腌制，在冰箱冷藏放一晚（最少腌三个小时）。
菜谱里的“勺”，我用的都是家里喝汤喝粥的汤勺。
-
炒
黄油烧化，取出腌好的鸡肉下锅，中大火翻炒三分钟。
炖
加番茄酱、奶油、剩下的腌料、盐、糖，小火炖20分钟。
起锅，加点奶油、香菜点缀
