液体+固体(除了盐、酵母、黄油),25饺子皮2次。加盐,黄油(小块),酵母,饺子皮1次。揉完就干净光滑了。
程序21,揉面20分钟,之后自动进入发酵功能。
发酵2倍大。饺子皮功能排气,分八分,整形,卷红豆,扁一点,中间切开,正好16份。全程盖保鲜膜。装烤盘,二次发酵。烤箱发酵40min。(发酵时放温水盘,烤时拿出来)发酵好,涂浆。上火150℃,下火210℃,25分钟。脆皮好吃。上色差不多(10min)记得盖锡纸。
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