椰蓉红豆菠萝面包

0 人做过这道菜
28×28方盘【8寸方盘】

用料  

液体(水+1个鸡蛋) 250克【160g】
高筋面粉 400克【250g】
奶粉 30克【20g】
40克(蜜豆馅减至10-20克)【20g】
2次饺子皮功能25
酵母 4-5克(夏3克)
8分钟面团,功能23
2克【1g】
黄油 30克【20g】
功能21 揉面20min后自动发酵
泡浆:
黄油 30克【20g】
10-35克【5g】
牛奶(水) 90克【40g】
椰蓉 适量50g(别太稀)

椰蓉红豆菠萝面包的做法  

  1. 液体+固体(除了盐、酵母、黄油),25饺子皮2次。加盐,黄油(小块),酵母,饺子皮1次。
    揉完就干净光滑了。

    椰蓉红豆菠萝面包的做法 步骤1
  2. 程序21,揉面20分钟,之后自动进入发酵功能。

  3. 发酵2倍大。饺子皮功能排气,分八分,整形,卷红豆,扁一点,中间切开,正好16份。全程盖保鲜膜。
    装烤盘,二次发酵。烤箱发酵40min。(发酵时放温水盘,烤时拿出来)
    发酵好,涂浆。
    上火150℃,下火210℃,25分钟。
    脆皮好吃。上色差不多(10min)记得盖锡纸。

    椰蓉红豆菠萝面包的做法 步骤3
 

椰蓉红豆菠萝面包相关分类

该菜谱发布于 2023-03-26 14:21:28
1 收藏


椰蓉红豆菠萝面包的答疑

关于椰蓉红豆菠萝面包的做法还有疑问? 登录提一个问题