老式大饼干

将除去面粉外的所有材料倒入一个不锈钢盆中，用打蛋器打至糖无颗粒状。

再倒入油打至这样乳化状态。(也可用手动打蛋器打)

面粉过筛

将面粉直接筛到和面垫上，再打成面围。

打好的液体倒进面围中，用刮板从内向外代面，再一点点和匀。

继续这样折叠法和面。(不要揉，那样会起面筋，饼干就不松软了)

和面垫撒上面粉，压成片状。

再擀成长方形大片，大约0.6厘米厚。不要擀薄了。

切成八个长方形的厚面片。(大约5*8厘米)

用不锈钢筷子给每个饼干胚压出花边。

就用它压的哦，哈哈哈，没有工具只能对付了。

摆入烤盘，刷上全蛋液。

划出花纹(也可以撒些熟芝麻)

方便面里的小叉子成了我压花工具了，就用它划的花纹。

烤箱提前五分钟200度预热，放进烤箱中层，烤10分钟(大约八分钟时就熟了，但颜色有些浅)。

出锅了。

全方位展示哦，哈哈哈。

蓬松宣软，熟悉的童年大饼干味道。

还可以做成圆形。

也很可爱哦！

这个是粗粮大饼干，没用臭粉，也很宣软。

这是在直播间看到的粗粮大饼干配方，和面特别简单，记录下来，烤给家人吃也不错哦！