内酯做奶酪，不发酸超简单！

Name: 内酯做奶酪，不发酸超简单！
Ingredients: 1L牛奶; 3g内酯

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这个方法做出来的奶酪不会像用柠檬🍋的发酸，就是纯纯的奶香味。喜欢顺滑口感的可以过滤留多点水分，用搅拌机打顺滑。（成品1L牛奶出250g奶酪）内酯网上有卖，做豆腐用的，有的超市也有卖。

用料

牛奶	1L
内酯	3g

准备材料
注意
‼️加热一定要慢慢不停搅拌，不然容易糊底。
‼️所有工具开水烫一下

🌡️没有温度计的，加热到牛奶起小泡沫，如图5温度就差不多了。最后一次加热以牛奶结块明显为准。全程不要加热到沸腾！！！

自制酱

随便看看

该菜谱发布于 2023-03-26 17:34:08

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