糯米鲜肉时蔬烧麦

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用料  

烧麦皮
面粉
小麦淀粉(澄粉)
80度左右热水
糯米馅料
糯米
香菇
玉米粒
青豆
胡萝卜
猪肉馅
五香粉(十三香)

糯米鲜肉时蔬烧麦的做法  

  1. 将糯米提前泡3小时以上,蒸熟放凉备用

  2. 热油炒熟猪肉馅,加蔬菜丁搅拌均匀。与蒸熟的糯米混合。

  3. 制作烧麦皮:
    面粉与小麦淀粉2:1的比例,加入热水,搅拌成絮状,然后不烫手后 揉制成面团。

  4. 如图所示,包制烧麦

    糯米鲜肉时蔬烧麦的做法 步骤4
  5. 虎口稍微捏紧,做成小口袋的烧麦形状。

    糯米鲜肉时蔬烧麦的做法 步骤5
  6. 糯米鲜肉时蔬烧麦的做法 步骤6
  7. 糯米鲜肉时蔬烧麦的做法 步骤7
  8. 放入蒸锅,开锅上气后中小火20分钟。

    糯米鲜肉时蔬烧麦的做法 步骤8
  9. 出锅后的烧麦皮就是半透明的样子✌️

    糯米鲜肉时蔬烧麦的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2023-03-26 17:52:55
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糯米鲜肉时蔬烧麦的答疑

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