超嫩腌牛肉

Name: 超嫩腌牛肉
Ingredients: 1斤牛里脊; 2勺生抽; 1勺蚝油; 2勺淀粉; 2克小苏打; 1只鸡蛋; 适量食用油

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嫩滑的关键：
1.切段生长纹理
2.腌制的时候不放盐、料酒
3.小苏打(嫩的关键），食用油（不柴，油可以包裹住肉的水份）
4.炒的时候一定要大火，快速（牛肉很薄，熟的很快的）

用料

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该菜谱发布于 2023-03-26 18:41:43

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