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顺滑香酥的蛋挞，真的是能秒杀K记

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焦糖玛琪朵YoYo的厨房  焦糖玛琪朵YoYo
雨天的周末，孩子想吃蛋挞，刚好家里有料，满足之余还能增加亲子活动，小孩都能做，简单好吃，真是很优秀的方子哦

用料  

蛋 3个
淡奶油 200克
细砂糖（糖量是出焦糖斑的关键所在） 53克
炼乳 23克
牛奶 210克
蛋挞皮 18个

顺滑香酥的蛋挞，真的是能秒杀K记的做法  

  1. 来个大合照

    顺滑香酥的蛋挞，真的是能秒杀K记的做法 步骤1

  2. 除蛋挞皮外其余所需材料放一起搅拌均匀，过滤一两遍会更顺滑细腻，口感更佳，这个量刚刚好18个

    顺滑香酥的蛋挞，真的是能秒杀K记的做法 步骤2

  3. 倒9份满，送进预热好的烤箱，中上层，上下200度30分钟（按自己的烤箱脾性决定25到35分钟内）我在最后5分钟上火加到250度，以便更好上色（要注意时刻关注蛋挞的成熟度，更好的上色，及时调整火候）

    顺滑香酥的蛋挞，真的是能秒杀K记的做法 步骤3

  4. 完美的焦糖斑

    顺滑香酥的蛋挞，真的是能秒杀K记的做法 步骤4

  5. 夹出来，蛋挞之间的碰撞真是听得出声音的酥酥脆

    顺滑香酥的蛋挞，真的是能秒杀K记的做法 步骤5

  6. 香得很

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蛋挞 烤箱 烘焙
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该菜谱发布于 2023-03-26 21:17:58
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