全麦酸菜猪肉包
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人做过这道菜
八月未央1021
面团里面加入全麦粉只是为了说服自己可以少点热量
用料
| 猪肉沫 | 500g |
| 葱姜花椒水 | 适量 |
| 盐 | 一勺 |
| 鸡精 | 一勺 |
| 胡椒粉 | 一勺 |
| 白糖 | 一小勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 酸菜 | 半颗 |
| 葱花 | 适量 |
| 面粉 | 350g |
| 全麦粉 | 150g |
| 猪油 | 20g |
| 白糖 | 10g |
| 酵母 | 5g |
| 水 | 280g |
全麦酸菜猪肉包的做法
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先和面，材料加一起和匀即可，发酵期间准备肉馅
肉沫加盐、鸡精、糖、胡椒粉、生抽、蚝油顺一个方向搅匀，加入适量的葱姜花椒水顺一个方向搅上劲
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热锅，倒点油炒一下酸菜，这样包在包子里会好吃很多，炒好倒入肉馅里，加入适量葱花，香油，淋热油激发香味
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肉馅这样就活好了，我分了一部分出来加了两勺油泼辣子
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面团发出来分成两份，因为我是手揉，500g的粉一次吃不消
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二发30分钟左右
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蒸箱100度15分钟
