咖啡/伯爵红茶司康
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糖果麻麻小厨房
司康下午茶标配，此配方记录自己用方便。糖量甜度也是适合自己家俩娃口味的用量，总体不太甜，喜甜的可以增加到50克左右。
用料
咖啡/伯爵红茶司康的做法
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所有粉类+盐+泡打粉+白糖拌匀
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加入黄油
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黄油无需软化，直接冷藏取出称重放入盆中用刮板用切拌的方式切碎即可，不嫌麻烦可以直接手搓黄油和面团。个人觉得还是这个方法最好，手温不会融化黄油烤出来的成品效果最佳
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淡奶油+鸡蛋拌匀，淡奶油版本的奶香味比较浓，可以换成牛奶，注意水量调节预留10-15克牛奶调整
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液体加入以后加入适量咖啡粉，我是因为做了两份面团混合好以后加入咖啡粉的，可以直接把咖啡粉加入面团那一步一块混合
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加入提子干
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用切拌折叠的方式按压面团成型，注意一定是折叠，折叠，折叠（一定注意这个整形细节，这是司康好吃的关键，不会起筋司康容易发起来更好吃）
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红茶配蔓越莓干也绝配好吃
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造型根据自己喜欢随意做，司康本身就是很随意的小点心
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表面刷蛋液，烤箱提前180度预热
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入炉，调整温度160度烘烤20分钟
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嘎嘎香的司康出炉了，80S一炉可以同时4盘用4分量即可，一份量1盘
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咖啡青提味司康
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红茶蔓越莓司康
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带出去野餐配一杯小青柑普洱茶🍵悠哉悠哉！
