花开富贵（京酱肉丝）
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慢食光三明治
用料
花开富贵（京酱肉丝）的做法
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豆皮用开水煮一下
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红萝卜切丝煮熟、青瓜切丝、香菜清洗干净摆放在豆皮上卷起来
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斜切成6cm左右的款斜卷
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整齐的摆放在盘子中
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里脊肉清洗干净，切成3-5cm长的肉丝，加少量食盐，2勺料酒，1勺淀粉，1个鸡蛋清，1勺食油
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搅拌均匀腌制20分钟。
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调酱汁：2勺甜面酱、一勺耗油、一勺生抽、一勺白糖、5勺清水搅拌均匀
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锅热入油，放入肉丝
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翻炒至肉丝变色，淋入调好的酱汁
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炒到肉色泽红亮
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盛出装盘撒上适量熟芝麻即可。
