香菇素菜包(15个用量)

准备35℃左右水（不烫手），将酵母、泡打粉、糖一起放入，搅拌融化；和面机里放面粉，一勺猪油，在将混合液倒入和面机中，和面，第一次发酵1.5个小时。
如若手和面，需要分次向面粉中加入混合液，揉到没有疙瘩、干面粉后密封放置10分钟，拿出揉一揉整形放到容器中盖保鲜膜发酵。

发酵至面粉中有浓密小气孔，呈蜂窝状，手指蘸面粉后按压面团不回弹。

发好面就开始清洗需要的蔬菜。香菇只留菌帽，洗净后需要攥干香菇的水份。

开锅烧水，放一勺盐一勺油，水沸腾后放油菜，涮10秒左右，捞出，过凉水。（目的是涮一下让蔬菜变得柔软，不要涮熟了）
油菜切丁，然后攥水，一定要攥干了噢～

香菇，胡萝卜均切丁准备，胡萝卜越小越好，不然影响口感。（若是觉得切碎太麻烦，可以下锅炒炒）

锅里放多一点猪油，下香菇碎，翻炒至香菇出香味。

将青菜碎、香菇碎、胡萝卜碎一起混合，加入香油、鸡精、盐、糖搅拌，都是熟的食材，可以根据口味边尝边加调料。

面剂子50克（比一个鸡蛋沉一点），擀皮要中间后四周薄，面皮可以放两大勺的菜，一斤面可以包15个包子。包完之后进行二次发酵，待包子蓬起来，变得轻飘飘之后就可以上锅了。

先烧水，水开之后上锅大火蒸包子，10分钟就可以，关火，先别开盖，焖个5分钟，让温度降一下。

出锅后，若不急吃，要盖一层布，以防皮被风吹了变硬。
如果要冷冻，就等放凉之后放进密封袋再冷冻。