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古早味蛋糕

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Amyyst的厨房  Amyyst
抖臀蛋糕，2个8寸或者长方形模具33×22.9×5.1

用料  

玉米油 90克
低筋面粉 180克
牛奶 130克
鸡蛋 10个
细砂糖 70-80克
柠檬汁 6克
盐 2克

古早味蛋糕的做法  

  1. 加热油至90度左右，放入低筋面粉，翻拌均匀

  2. 加入牛奶，翻拌均匀

  3. 蛋白分开到无水无油的盆里，蛋黄加入到刚才的面糊，翻拌均匀。

  4. 烤箱里烤盘加水预热150度，定时70分钟

  5. 蛋白加入盐，全部的糖，柠檬汁，打发蛋白至小弯钩

  6. 先加几勺蛋白到蛋黄糊，翻拌均匀，再加几勺蛋白糊到蛋黄糊翻拌均匀。最后全部蛋黄糊倒入蛋白糊翻拌均匀

  7. 烤盘垫油纸，面糊倒入烤盘，放入烤箱烤70分钟

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该菜谱发布于 2023-03-27 13:47:40
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