先把偏口鱼去除内脏，鱼头想去掉也可以。我剪掉了。洗净之后放盐跟料酒腌制10分钟。
第二部，打一个鸡蛋然后加入一勺面粉一勺淀粉搅拌，搅拌之后加入水调成酸奶状，用筷子挑起来之后糊糊是不间断的滴。
第三步将鱼洗净，控干水分。蘸调好的糊糊，稍微控一下，将鱼放锅里炸，不要着急翻面，定好型再翻面。
炸好啦。炸成这个样子拿出来就好了。
上传你做的香煎偏口鱼
W蕾
