小螃蟹清洗两三遍,水清了后放盐和料酒,腌半个小时。
淀粉打个鸡蛋,打匀,加点水弄成糊糊。
小螃蟹放进去,沾满面糊。
起锅烧油,油要多一些,油温高了后下螃蟹,大火炸8分钟。
炸透了盛出来,撒孜然和椒盐,能吃辣可以撒辣椒粉,特别香,直接扔嘴里嘎嘣脆。
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