牛腩焯水后,加入干辣椒、香叶、花椒、生抽、冰糖、盐,电压力锅按蹄筋档,压力锅就大火上气后小火二十分钟,
压制到软烂,筷子能轻松插入
备好配料
牛腩切块
锅热下酸笋炒干
酸笋撇过一边下油,油热下配菜
爆香配菜后撇过一边下番茄。可以撒些盐加快番茄出汁,番茄出汁了加些许水煮软
稍微软了混合酸笋与辣椒,下牛腩翻炒
翻炒均匀加入适量水焖,这时候可以加入适量生抽,老抽,盐调味,
慢慢焖至汤汁浓稠
出锅
上传你做的酸笋焖牛腩