椰香芝麻花生艾果

将80 g芝麻和80 g花生用搅拌机打碎，不需要太细，剩余的20 g花生杆碎，所有材质混合，混合均匀后的状态如图。

分馅：17-18g/个，用4指将馅料压紧，再轻轻揉成团子，放冷冻室备用。

制作艾草汁：艾草摘掉黄叶和老梗洗净，开水烧开后放入4g小苏打，将艾草烫15秒变软捞出放入凉水中，挤干水分放入破壁机中，加入一碗开水、糖、油搅拌成细腻的稀泥状备用。

艾草皮制作：将打好的艾草汁（粉水比例1:0.6）约220克、糯米粉、粘米粉揉成面团，可以手揉也可以机揉，状态如视频。注：根据面团降温后的软硬度判断面团的软硬度，中途少量多次加水，不要一股脑全倒下去了。

面皮30g/个，馅1 7-18/个，蛋黄酥的包法，揉成圆形。

蒸制：水开蒸9-10分钟，大火上汽后转中大火。

出炉，马刷上一层薄薄的熟玉米油，放至温热后裹上保鲜膜。也可以不刷油，但是需要一出锅即刻包好保鲜膜。

保存：冷藏3天、冷冻1个月。
吃时取掉保鲜膜，蒸热，放至40度左右食用。