紫薯榆钱窝头，低脂美味，春天的味道。

榆钱摘干净，洗干净，稍微控水，不用全控净。

控水的榆钱放入盆中，洒入适量盐，稍微杀杀水分。我这大概用了2小勺，差不多2克，反正根据经验看着来吧。

打入一颗土鸡蛋，搅拌搅拌~

紫薯面粉，超市买的。

你们看看配料表，差不多的就行，这个牌子是我们这边商超自有品牌。

看颜色，就知道这配比肯定是面粉多紫薯粉少😂所以买不到紫薯面粉的，或者可以用面粉和紫薯粉掺着用？

放进去搅拌搅拌，用了大概不到一斤，反正可以让你的榆钱能顺利团成球不松散就可以了，但也不能太多，不然吃不出榆钱的清香啦！

团成球，底下抠个洞儿，团一团，然后上锅！一大盆榆钱，接近一斤面粉，就做了6个。

上汽后蒸了20分钟

时间到，停火，熟啦

揭盖儿

太美味了。自己去摘太费心费力了，就从某宝买了些，打算多做一些，冷冻起来，以后慢慢吃。