淡糟香螺片(家的味道)美善品小美食谱
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难易度
初级
准备时间
15m
总时间
30m
份量
6人份
初级
准备时间
15m
总时间
30m
份量
6人份
用料
| 10克葱 | 只取葱白，切片 |
| 30克 | 高汤 |
| 1茶匙 | 糖 |
| 1茶匙 | 生抽 |
| 1茶匙 | 麻油 |
| 2茶匙 | 淀粉 |
| 500克水 | 氽烫用 |
| 300克海螺肉 | 切片 |
| 150克笋 | 切片 |
| 15克 | 油 |
| 3瓣 | 蒜头 |
| 5克姜 | 切片 |
| 100克新鲜香菇 | 切片 |
| 2汤匙 | 红腐乳汁 |
| 2茶匙 | 香糟卤 |
淡糟香螺片(家的味道)美善品小美食谱的做法
-
1 取一个小碗放在主锅盖上，在碗内称出葱白、高汤、糖、生抽、麻油和淀粉，取下拌匀调成调味汁。
2 将水放入主锅，以5分/60℃/速度1加温。
3 加入海螺肉片和笋片，以1分/60℃/速度1烫，倒入网锅沥干水分，清空主锅。
4 将油、蒜片和姜放入主锅，以5秒/速度 5切碎，再以3分/Varoma/速度 1爆香。
5 加入氽烫过的螺肉片与笋片、香菇、红腐乳汁和香糟卤，以2分/Varoma/反勺拌炒。
6 加入调味汁，以5分/Varoma/反勺拌炒，即可享用。
-
营养价值
每6人份
热量
5831 kJ / 794 kcal
蛋白质
50.7g
碳水化合物
89.9g
脂肪
29.2g
膳食纤维
6.8g
小贴士
螺肉买回家后，取出肉类后记得要去除内脏，食谱中的分量为处理后的分量。
