酱牛肉（超级好吃）
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荣蓉的小厨房
跟小高姐学的三酱牛肉，超级简单，易学，零失败
用料
| 牛腱 | 1500克 |
| 八角 | 4颗 |
| 香叶 | 3片 |
| 花椒 | 一小把 |
| 草果（去掉里面的籽） | 1个 |
| 桂皮 | 一块 |
| 洋葱 | 半个 |
| 姜 | 4～5片 |
| 白腐乳 | 3块 |
| 甜面酱 | 160克 |
| 生抽 | 270克 |
| 陈皮（可以不放） | 10克 |
| 山楂（可以不放） | 5片 |
| 干辣椒（可以不放） | 4-5个 |
| 盐 | 适量 |
| 水 | 适量 |
酱牛肉（超级好吃）的做法
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牛腱子先用清水浸泡4个小时，泡除血水洗净，倒进去270克生抽，盖上保鲜膜放进冰箱隔夜浸泡
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第二天泡好的样子
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连同酱油一起倒入煮牛肉的容器，加水莫过牛肉再多出一点就行，根据自家容器来定，水没有固定克重
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水开襒去浮沫
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把碟子里这些调理放进料理包，也可以直接丢锅里
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尝一口汤汁，酌情加点盐，加入料包
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甜面酱，白腐乳依次加入
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洋葱，姜片，然后大火烧开，转小火慢炖1.5-2个小时，根据的锅具来定，最后鉴定肉是否好了，用筷子扎一下肉，能插动稍微有一点阻力，就好了，盖上盖子闷一会儿，等到自然凉
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汤冷了牛肉就可以捞出来了，放冰箱冷藏一夜更好吃
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直接吃味道都很浓郁，也可以沾生抽➕醋的料汁👍🏻
小贴士
汤汁可以卤蛋，煮牛肉面，还可以留起来当做老汤，下一次酱牛肉加进去味道更浓香
