泰式火山排骨（简单版）

冷水放排骨和姜片，放一些黑胡椒粉，焯水。
随后把血沫捞出来，继续煮排骨。

这就是酱汁的配料：甜红椒，香菜，少许柠檬皮。
我比较介意，所以把甜椒和香菜稍微放到排骨煲里烫一下，然后捞出来，三样配料一起放进料理机，用二档打一下，不需要打得很烂。

酱汁我用的是柠檬酱油➕排骨汤➕黑白胡椒粉➕白砂糖。
如果没有柠檬酱油，可以直接挤一点柠檬汁到普通酱油。

我跟队友都很喜欢香菜，
后来觉得这个配料的量有点不够火山，
下次可以再调整一下。

关于风味，不会完全东南亚。
但是队友以前去了很多回泰国，
他说这个口味也比较接近的了。
所以，柠檬皮不能省掉哦～