舌尖上的春天🌿原创低糖茉莉提拉米苏配方📝

如果说春天可以用味觉去表达
茉莉的清香与绿茶🍵的清新一定再合适不过
今天这款原创提拉米苏就把这两种元素
和奶香浓郁的草饲奶油🐄与马斯卡彭融合
一起感受春天在味蕾里苏醒吧[害羞R]

🍰材料（150毫升两杯）
茉莉干花 2g
绿茶 3g
草饲奶油 150g
马斯卡彭芝士 120g
白砂糖 18g
无菌蛋黄 2个
抹茶粉 少许
装饰玫瑰奶冻（可省略）
淡奶油 70g
牛奶70g
白砂糖 10g
吉利丁片 1片（5g）

📝步骤
❶提前制作玫瑰奶冻：奶油、砂糖、牛奶混合加热至砂糖融化，加入提前泡软的吉利丁片搅拌融化，倒入玫瑰硅胶模具，冷冻至硬方便脱模。
❷提前将茉莉绿茶与淡奶油混合，放入冰箱冷藏一夜让奶油充分吸收风味。
❸滤出茉莉奶油，加砂糖打发至可保持纹路状态（这款不加吉利丁片，为了定型奶油稍微打硬一些）
❹蛋黄坐70度热水浴打发至蓬松变浅，和马斯卡彭芝士融合，倒入奶油盆翻拌均匀。
❺芝士糊倒入模具，冷藏4小时以上定型，撒抹茶粉，装饰玫瑰奶冻。玫瑰奶冻室温解冻后即可食用。
（可在模具底部铺一层手指饼干，我家的刚好用完就没加）

🍰这次还是用了艾恩摩尔的草饲奶油。
打发后融合马斯卡彭，双重奶香在舌尖融化。
虽然乳脂含量高达38%，但口感真的很轻盈☁️不加手指饼干一个人吃完一杯也完全不会腻[哇R]
爱尔兰🇮🇪进口的草饲奶油果然不一样[点赞R]
超棒的配方分享给宝子们，一起感受舌尖上的春天吧