生蚝炒蛋
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人做过这道菜
莉莉哎娅
三四月份生蚝也很肥美，除了烤生蚝蒸生蚝，生蚝炒蛋也非常鲜美爽口，老人孩子都爱吃。
用料
生蚝炒蛋的做法
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生蚝选两只取肉
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放盘子中倒料酒腌制两分钟
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在锅中汆水取出切小丁
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四个鸡蛋打散放入生蚝丁、葱花，适量盐、醋，搅拌均匀。锅大火烧热倒玉米油，有猪油可以少放一点猪油，把鸡蛋混合液迅速倒入锅中翻炒，待鸡蛋液呈果冻状关火，用锅的余热继续翻炒鸡蛋四五下，装盘上桌，趁热吃这时候的鸡蛋滑嫩，生蚝鲜美，特别爽口。
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注意：看鸡蛋状态，不要让鸡蛋结硬块再出锅，这样鸡蛋就炒老了。喜欢吃青椒也可以适量加一点青椒丁。
