榆钱窝窝头

摘榆钱，这可是个大工程，摘的时候一定要安排一个舒适的位子，边听听音乐边摘，我比较慢，一斤榆钱摘了三小时😂。

一斤榆钱摘完是满满一盆，先泡一下再把榆钱捞出来，盆底沉淀的黑色籽粒倒掉，但这时候榆钱上还是会遗留好多籽粒，可以用洗米盆放在水龙头下边冲边洗，黑色小籽粒都从淘米的洞口冲出去了。

洗好的榆钱沥水，不用太干，用手拍拍沥水篮底部没有水往下流了就行。放盐用手拌匀，再加入过筛的玉米面和面粉，再次用手拌匀。这时候可以洗手，先喝杯茶，哈哈！

十分钟以后开始做窝窝头，按我发的比例是可以做成型的，但很稀，蒸之前担心会不会蒸散，事实上完全没有问题。

刚蒸好还是很稀，拿出来略放一下就硬了，吃的时候刚刚好。我盐给的比较少，可以调个酱蘸着吃，也可以夹菜，这个可以自己安排。

发个我做的侧面，可以对比下某宝上成品，面真的少很多哦。