酱油鸡

6.4 综合评分
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用料  

三黄鸡 半边
生抽 半碗
沙姜 5粒
香菜头 5根
一碗
花生油 半碗

酱油鸡的做法  

  1. 先用开水淋洗鸡皮,再用冷水冲洗一下,这样锁住鸡脆皮的口感,再用生抽涂抹均衡鸡,待用5分钟等鸡皮上色。

    酱油鸡的做法 步骤1
  2. 热锅加入花生油,煎鸡皮至金黄色。

    酱油鸡的做法 步骤2
  3. 鸡皮煎至金黄色,加入沙姜和香菜头一起爆香。

    酱油鸡的做法 步骤3
  4. 加入一碗水半碗生抽,开中火盖住焗5分钟,又翻鸡皮的一边焗13分钟。

    酱油鸡的做法 步骤4
  5. 焗了18分钟后,再大火收少点汁,收至汁变成浓稠。

    酱油鸡的做法 步骤5
  6. 熟后捞出来,等冷却后再砍块摆碟,这样鸡皮不会裂开。

    酱油鸡的做法 步骤6
  7. 最后加点葱香菜点缀一下,就淋上锅里剩余的汁,不想砍块,手撕着吃也很好吃哦。

    酱油鸡的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2023-03-29 14:03:39
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